O Welinton, um amigo nosso, acaba de voltar de viagem a Paris e colaborará nos próximos dias com posts sobre dicas imperdíveís da cidade, como esse que segue abaixo:

Posso descrever muitos momentos e encantos da maravilhosa Cidade Luz, mas irei descrever somente alguns pontos interessantes que fogem dos tradicionais e amplamente citados. São descobertas inusitadas que valem o dia…

O Chez Catherine faz parte de uma destas gratas descobertas e boas surpresas. Está numa rua de apenas 50 metros, quase esquina com a Av. Friedland e mesmo estando a pouco mais de 300 metros do Arco do Triunfo, podemos dizer que está discretamente “escondido”. Um típico bistrô parisiense onde o dono pessoalmente cuida do atendimento das (poucas) mesas e acumula o trabalho de maitre, manager, sommelier e caixa. Não é freqüentado por turistas e o único garçom (típico senhor francês) não fala inglês, além de um cardápio bem coordenado mas bem enxuto. Então onde está a “grata descoberta” se é tão igual a tantos outros?

Este restaurante está indicado no guia “The Best Restaurants of Paris” na categoria “ Cuisine Inventive”, e para não traduzir obviamente podemos dizer “Cozinha Criativa”, e o nome vem da talentosa e premiada chef Catherine Guerraz que de fato nos apresenta uma cozinha criativa com uma interessante mistura de ingredientes, e para exemplificar descreverei nossos pratos:

- Curry d´agneau, riz madraz

Um prato a base de cordeiro com temperos orientais e envolto a um inusitado molho de curry, mas com sabor leve e delicado, deixando prevalecer o sabor da macia carne de cordeiro e ainda um arroz perfumado o qual encontrei lascas de côco e banana (isto mesmo, banana).

Minha esposa pediu um “poulet” (frango), mas não um simples frango:

- Suprême de poulet fermier poché, legumes printaniers, sauce crémeuse au foie gras

Ou seja, peito de frango cozido (estilo poché) legumes da estação regados com um molho cremoso à base de foie gras. Para acompanhar pedi um vinho Haut-Médoc (meia-garrafa, é claro…), ficou bem harmonizado.

Portanto, estando pelos Champs Elyssés pela hora do jantar vale a visita (recomenda-se reservar mesa).

Restaurant Chez Catherine
3, Rue Berryer – 75008 Paris
www.restaurantchezcatherine.com
Tel.: 01 40 76 01 40

Postador por: Welinton Barreiros