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Lagundri, a culinária asiática que brilha em Curitiba/PR.

Data: 04-08-2014

Há 10 anos, a capital paranaense foi agraciada com esse arrojado projeto do chef Marcelo Amaral, que desenvolveu a sua arte orquestrada pelas suas andanças pelo mundo. Esse lugar é único, com atmosfera asiática, em absolutamente todos os cantos e ambientes. O lugar caiu nas graças dos exigentes curitibanos, mas isso, aliás, não teria como ser diferente pois a culinária consegue ser elaborada, mas com a simplicidade do aroma fresco e na medida certa para todos os paladares.

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Você mesmo numera a seu próprio gosto o nível picante em seu prato. Eu amo essa alternativa que poucas casas de culinária nos dá, é um ponto de grande relevância do Lagundri. Marcelo Amaral é um alquimista perfeito que consegue, através dos sabores, misturar técnicas e origens diversas formando um blend delicado e especial. A cozinha Slow Food do Langundri vale a visita pelo conjunto do ambiente, a música, os drinques, a atmosfera única e, especialmente, pelo simples toque dos ingredientes muito bem posicionados, que nos permite uma orgia gastronômica inesquecível! É um lugar pra retornar.

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Ponta dos Ganchos, o resort mais chic do Brasil realiza Festival Gastronômico

Data: 28-07-2010

No mês de Agosto o “dolce far niente” estará completo no litoral catarinense, mais precisamente no exclusivo resort Ponta dos Ganchos. É que em Agosto sob a batuta do premiado chef Laurent Suaudeau, dará inicio á 6ª edição do Ciclo dos Chefs. O evento reúne todos os anos 3 dos melhores chefs do mundo, que se hospedam no resort e preparam deliciosos jantares especiais, para os hospedes que estiverem hospedados em um dos 25 bangalos do hotel, que foram renovados e o que já era lindo, ficou maravilhoso.

Na primeira semana do ciclo que acontece dos dias 06 a 08 de Agosto quem comanda as caçarolas é o chef francês Laurent Suaudeau, que é consultor do Ponta dos Ganchos e pretende servir delicados pratos mesclando receitas francesas com ingredientes brasileiros. No fim de semana do dia 13 á 15 de agosto é a vez do jovem chef Renato Barioni que ficou famoso por comandar o restaurante Cosi em São Paulo, com uma cozinha italiana de alto nível, cujo grande sucesso é o ovo mollet acompanhado de foie gras e lentilha, e Ponta dos Ganchos - Dicas de Fériascertamente fará pratos criativos aos seus convivas.

E para fechar o ciclo o convidado final é o chef japonês Tsuyoshi Murakami. Considerado o melhor sushiman do Brasil da atualidade, chega a Ponta dos Ganchos, com uma inovadora e sofisticada culinária japonesa baseada na Kappo Cuisine que consiste em harmonizar pratos com ingredientes raros e frescos, onde o produto é servido no momento do preparo para que não ocorra perda no sabor proporcionando um aroma sublime.

O Ponta dos Ganchos sabe que mimos e serviços exclusivos para atender qualquer vontade do hóspede, proporcionam experiências memoravéis, e com o 6º Ciclo de Chefs eles elevam cada hospedagem a um patamar único.

Ciclo de Chefs 2010 – Ponta dos Ganchos
www.ciclodechefs.com.br

Programação:

- 06 a 08 de agosto: chef Laurent Suaudeau, Escola das Artes Culinárias Laurent

- 13 a 15 de agosto: chef Renato Carioni, Restaurante Così

- 27 a 29 de agosto: chef Tsuyoshi Murakami, Restaurante Kinoshita


Chef Alex Atala e Olivier Antiquer Desembarcam Suas Caçarolas em Santa Catarina

Data: 07-07-2010

Chef Alex Atala - Dicas de FériasQuem for passar férias de Julho nas cidades de Portobelo, Bombinhas e Itapema, além de poder curtir a praia ainda poderá saborear deliciosos pratos. É que acontece dos dias 24 a 31 de Julho a 3ª Semana Gastronômica da Costa Esmeralda.

O evento contará com aulas show dos consagrados chefs Alex Atala, Claude Troisgros, Olivier Antiquer e outros renomados chefs, que farão saborosos pratos na presença de apenas 70 felizardos convivas. Além disso, a semana gastronômica contará com diversos workshops, inclusive com degustação de vinhos como o que será ministrado pelo Sommelier Volnei Bastos.

Chef Claude Troisgros - Dicas de FériasNos dias que acontecem o evento, os principais restaurantes da Costa Esmeralda e região irão preparar receitas especiais focadas principalmente em peixes e frutos do mar com influências das cozinhas açorianas, francesas e italianas, para o festival Rota Gastronômica que ocorre em conjunto com os workshops. No link Rota Gastronômica, você encontra os restaurantes participantes, com o menu e foto dos pratos principais que serão servidos durante os dias do festival.

Essa certamente é uma oportunidade única de aprender um pouco mais sobre culinária e seus pequenos segredos com os chefs celebridades, e ainda degustar pratos com sabores inigualáveis, como diria o chef Claude Troisgros “Que Marravilha”!

Chef Olivier - Dicas de FériasA programação completa da 3ª Semana Internacional de Gastronomia e as informações sobre as aulas shows, workshops e a Rota Gastronômica estão disponíveis no http://www.semanadegastronomia.com.br. Inscrições podem ser feitas através do mesmo endereço.

3ª Semana Gastronomia da Costa Esmeralda
De 24 á 31 de julho
http://www.semanadegastronomia.com.br
Telefone: (47) 3369-8904